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AZUR-EVENT

Chef à Domicile

Le service Chef à Domicile d' Azur-Event, c’est pour vous, la liberté de ne rien avoir à préparer…et pour vos invités, le prestige d’une réception de qualité à domicile. 

The Azur-Event Home Chef service is for you the freedom of having nothing to prepare…and for your guests, the prestige of a quality reception at home.

Notre service de chef à domicile vous offre une expérience gastronomique unique et sur mesure. Nous travaillons uniquement avec des produits frais et de qualité pour vous offrir une cuisine créative et savoureuse. Notre équipe de chefs talentueux a travaillé dans les plus grandes maisons et saura vous surprendre avec des plats originaux et raffinés. 

Our in-house chef service offers you a unique and tailor-made gastronomic experience. We work only with fresh and quality products to offer you creative and tasty cuisine. Our team of talented chefs has worked in the biggest houses and will surprise you with original and refined dishes. 

Nos chefs

Frederic Tarride
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Nos chefs talentueux peuvent apporter la magie d'un restaurant gastronomique à votre table. Ils sont capables d'adapter un menu à votre goût et de transformer votre maison en restaurant pour vous offrir une expérience culinaire unique 

Our talented chefs can bring the magic of a gourmet restaurant to your table. They are able to adapt a menu to your taste and transform your home into a restaurant to offer you a unique culinary experience 

Composez votre menu avec une entrée un plat et un dessert  identique pour tous  les convives

 À partir de 10 convives  il est possible de choisir deux entrées, deux plats.  Le dessert reste identique pour tous les convives

Compose your menu with a starter a dish and an identical dessert for all guests

 From 10 guests it is possible to choose two starters, two courses.  The dessert remains the same for all guests

Menu Alto

Les entrées

Crevettes grillées, avocat, sucrine et tomate confite maison, sauce acidulée

Grilled shrimps, avocado, lettuce and house confit tomato

Mozzarella burrata et trio de tomates du jardin basilic et amandes grillées

Mozzarella burrata and trio of tomatoes, basil and toasted almonds

Carpaccio de loup de mer mariné, légumes croquants et huile de noisette

Sea bass carpaccio with lemon, crunchy vegetables and hazelnut oil

Les plats

Picanha de bœuf  Angus sauce Chimichurri, herbes fraiches écrasé de pomme de terre

Picanha of  Angus beef with Chimichurri sauce, fresh herbs mashed potato

Pièce de veau au thym courgette gratinée épeautre comme un risotto réduction de vin de bandol

Piece of veal with thyme zucchini gratin spelt like a risotto bandol wine reduction

Linguine Vongole  Palourdes, vin blanc, cive, ail,  linguines

Linguine Vongole Clam, white wine, chives, garlic, linguine

Les desserts

Meringue et fruits rouges, Sorbet verveine  et amandes grillées 

Meringue and red fruit, Vervain sorbet and toasted almonds 

Sablé aux framboises, crémeux chocolat et éclats de noisettes

Creamy raspberry shortbread with chocolate and hazelnut chips 

Traditionnel Tiramisu

Traditional tiramisu

Possibilité d'un gâteau d'anniversaire

Possibility of a birthday cake 

Menu Bariton

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Les entrées

Crevettes grillées, avocat, sucrine et tomate confite maison, sauce acidulée

Grilled shrimps, avocado, lettuce and house confit tomato

Mozzarella burrata et trio de tomates basilic et amandes grillées

Mozzarella burrata and trio of tomatoes, basil and toasted almonds

Langoustine et poutargue en carpacio huile de noisette et citron pousses de légumes et fleurs 

Langoustine and bottarga in carpaccio with hazelnut oil and lemon, vegetable shoots and flowers

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Les plats

Pluma de porc Iberique mariné aux épices cajun Piperade de poivron 

Pluma of Iberian pork marinated in Cajun spices Pepper piperade

Loup de mer entier au thym et citron cuit à la plancha, tian de légumes

Whole sea bass with thyme and lemon cooked a la plancha, vegetable tian

Gambas et encornet snacké Riz vénéré, Vierge de légumes et huile d'olive

Prawns and sea bream fillet snacked,black rice with herbs, Virgin of vegetables and olive oil

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Les desserts

Traditionnel Tiramisu

Traditional tiramisu

Tartelette aux fruits de saison

mousseline vanille

Seasonal fruit tartlet, vanilla mousseline

Tarte chaude au chocolat au lait

  sorbet fraise et verveine

Warm milk chocolate tart, strawberry and verbena sorbet

Possibilité d'un gâteau d'anniversaire

Possibility of a birthday cake 

70€ par personne hors personnel

Menu Soprano

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Les entrées

Filet de rouget cuit et mariné servi froid, Qunioa gingembre et grenade, couils d’herbes fraiches

Fillet of red mullet cooked and marinated served cold, Qunioa ginger and pomegranate, fresh herb covers

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Les plats

St Pierre façon bouillabaisse, gnocchis et légumes safranées

St Pierre way bouillabaisse, potato and saffron vegetables

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Les desserts

Traditionnel Tiramisu

Traditional tiramisu

Tartelette aux fruits de saison

mousseline vanille

Seasonal fruit tartlet, vanilla mousseline

Légumes de Provence farcie à la viande de veau et herbes fraiches , copeaux de truffes émulsion de parmesan

Stuffed Provence vegetables, truffle chips, parmesan emulsion

Pavé de loup de mer à la marjolaine, bisque de courgette niçoise Palet de ratte aux fruits de mer

Marinated sea bass , Nice Zucchini Bisque, Seafood Potato Palet

Tarte chaude au chocolat au lait

  sorbet fraise et verveine

Warm milk chocolate tart, strawberry and verbena sorbet

Langoustine et poutargue en carpacio huile de noisette et citron pousses de légumes et fleurs 

Langoustine and bottarga in carpaccio with hazelnut oil and lemon, vegetable shoots and flowers

Pièce de veau au thym courgette gratinée épeautre comme un risotto réduction de vin de bandol

Piece of veal with thyme zucchini gratin spelt like a risotto bandol wine reduction

Possibilité d'un gâteau d'anniversaire

Possibility of a birthday cake 

70€ par personne hors personnel

Azur-Event traiteur & Chef à Domicile

794 route Nationale 7 quartier Bourette

83340 Flassans Sur Issole

contact@azur-event.com

 

 Tel 09 79 07 05 97

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